食譜原料：

　　苦瓜500克，青椒100克，食鹽、料酒、味精、花生油適量。

　　制作方法：

　　1.將苦瓜洗凈，一剖兩半，去瓤去籽，斜切成厚片，放入沸水鍋中煮一下，撈出，用水洗去苦味；

　　2.將青椒去蒂，去籽，洗凈，切片；

　　3.在鍋內倒入花生油，投入苦瓜、青椒煸炒，烹入料酒，加食鹽炒勻，用味精調味便可食用。

　　健康提示：

　　苦瓜含有豐富的維生素C，以及蛋白質、脂肪、微量元素，具有清心明目、益氣壯陽之功效。辣椒含有豐富的維生素C，以及鐵、辣椒素，具有改善肌膚營養、延年益壽之功效。