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你從沒吃過的食譜:水蜜桃鮮蝦

2010-06-03 18:56:40出處:騰訊網作者:佚名

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  食譜原料:

  主料:鮮基圍蝦(130克)、黃肉水蜜桃罐頭(4塊)、洋蔥(1/4只)、雞蛋(1只);

  腌料:米酒(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1/2湯匙)、清水(3湯匙);

  調料:油(2湯匙)。

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不一般的香:檸香杏仁酥蝦球
圖片來源于CFP

  制作方法:

  1 鮮蝦去頭和殼,獨留蝦尾殼,在蝦背處橫切一刀,加入腌料拌勻,腌制15分鐘。

  2 洗凈洋蔥,切成細絲;雞蛋打入碗內,分開蛋黃和蛋清。

  3 燒熱2湯匙油,以小火炒香洋蔥絲,倒入蝦仁炒至蜷曲變紅。

  4 加入蛋黃,與蝦仁一同炒勻,盛起攤涼備用。

  5 將水蜜桃置于砧板上,斜切成四片,排放于碟中。

  6 將蝦仁放在水蜜桃上,其余材料擺盤,即可上桌。

  健康提示:

  水蜜桃鮮蝦,水果與海鮮就是這樣搭配的。水蜜桃肉甜汁多,含有豐富的鐵質,有生津潤腸、活血消積、潤肌美膚的作用。水蜜桃分為黃肉桃和白肉桃,前者軟滑甜美,后者清香脆嫩,兩者除了鮮食外,還可制成罐頭。炎熱的夏天應多吃水果菜,以達到清熱消暑、開胃健脾之效,而這道水蜜桃鮮蝦正是解暑佳品。

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