食譜材料：

　　雞一只、白蘿卜一個(gè)、臘腸兩根、花菇、瑤柱、蝦米若干、蔥、姜、糥米粉、粘米粉。

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圖片來源于親子論壇

　　制作方法：

　　1.將雞拆骨，取肉切絲，用姜絲、料酒、鹽、生粉、油腌制備用，雞皮和雞油保留，可以用來炒油麥菜或者其他菜式。

　　2.冬菇、瑤柱和蝦米也用溫水泡發(fā)，切絲，臘腸切小塊，白蘿卜去皮后切絲，蔥洗干凈切段。

　　3.用雞骨、冬菇、瑤柱和蝦米熬湯。

　　4.適量的糥米粉和粘米粉加熱水調(diào)和后搓面團(tuán)，揉成小小個(gè)的湯丸，還可放些蝦米和瑤柱進(jìn)去做餡。

　　5.大概一個(gè)小時(shí)左右雞湯熬好后，將雞骨打撈出來，然后放入白蘿卜絲和臘腸，還有兩只雞翅膀，等湯煮沸后，下雞絲和湯丸，大概五分鐘后等小湯丸浮起半透明狀就好啦!放些蔥段，下點(diǎn)鹽就OK啦!　　

　　健康提示：

　　花菇含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質(zhì)中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，歷來被我國(guó)人民作為延年益壽的補(bǔ)品。具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預(yù)防肝硬變、消除膽結(jié)石、防治佝僂病等功效。有“植物皇后”之譽(yù)。瑤柱含豐富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人不能溫補(bǔ)，會(huì)不利于炎癥的恢復(fù)。

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