食譜材料：

　　意大利米適量，少量白葡萄酒，雞清湯(米的3倍量)，少許奶油、芝士粉、黃油、鹽、白胡椒，洋蔥碎和鮮口蘑粒，黃油和橄欖油適量。

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　　制作方法：

　　1、用1：1的黃油和橄欖油炒洋蔥碎和鮮口蘑粒。鍋不要燒的太熱，否則含奶豐富的黃油會變糊變黑。

　　2、加入少量白葡萄酒。

　　3、把先用水浸泡數(shù)小時的米加入其中，炒一會兒。

　　4、加入雞清湯(米的3倍量)，然后小火慢慢燴。

　　5、其間要不斷地攪拌，以防粘鍋底。

　　6、當米飯7、8成熟的時候，放少許奶油、芝士粉、黃油、鹽、白胡椒，煮開即可。

　　健康提示：

　　米飯，看上去平淡無奇，但只要在米飯中摻雜搭配一些有葷有素的菜肴，就可讓香氣浸潤在每一粒米飯中。

　　米飯是中國大部分人每天都離不開的主食。同樣，意大利人也不能每天吃pasta、pizza這類的面食，時不時的也得換換口味。

　　意大利米的顆粒要比要國產(chǎn)米大1.5倍，價格則是國產(chǎn)米的10倍。

　　(本文圖片來源于Pconline攝影部落)