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　　1.不要喝生奶，喝鮮奶要經(jīng)過高溫加熱，以防病從口入；

　　2.不要空腹喝牛奶。因?yàn)榭崭钩詵|西腸蠕動(dòng)很快。而且，這時(shí)喝進(jìn)去的牛奶中的蛋白質(zhì)將很快地轉(zhuǎn)化為能量而消耗掉。奶中的營養(yǎng)物質(zhì)尚來不及消化.吸收，就排到大腸，無形中造成浪費(fèi)。最好喝奶前先吃點(diǎn)東西或3、 牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，當(dāng)牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料；

　　3.不要用牛奶服藥。牛奶能明顯影響人體對藥物的吸收，因?yàn)榕Ｄ桃自谒幬锉砻嫘纬梢粋�(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶；

　　4.不宜多飲冷牛奶。因?yàn)槔渑Ｄ虝�影響腸胃運(yùn)動(dòng)機(jī)能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營養(yǎng)成分多數(shù)不能被人體吸收利用；

　　5.不宜長時(shí)間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，會由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉淀物出現(xiàn)，營養(yǎng)價(jià)值降低。邊吃食物邊飲用；

　　6.牛奶和(黑)巧克力不能同吃，是有兩個(gè)方面原因的：

　　原因一：巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣，使鈣無法吸收。這樣一來，牛奶的一些營養(yǎng)就不能攝取了，說白了，就是一部分牛奶白喝了；

　　原因二：牛奶的成分會影響巧克力中對人體有益的成分作用的發(fā)揮，比如，抗氧化成分，抗血栓成分，在有牛奶的情況下都不能發(fā)揮出來。

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