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　　一頓高質(zhì)量的早餐講究的是食物營(yíng)養(yǎng)組合的合理性，最近營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家們就根據(jù)早餐食物的種類制定了一種評(píng)價(jià)早餐營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的方法。首先，他們按照膳食金字塔的分類方法把食物分為谷類、蔬菜(水果)類、肉類和奶類，如果食用了其中2類或者少于2類就算早餐質(zhì)量差，食用了其中3類則為早餐質(zhì)量較好，如果能全部食用這4類，則為早餐營(yíng)養(yǎng)充足。依據(jù)這一方法，營(yíng)養(yǎng)專家為我們推薦了幾個(gè)營(yíng)養(yǎng)早餐方案：雞蛋掛面可以配上一個(gè)桃子、一杯酸奶，這是一份高蛋白低脂肪的食譜，鐵和維生素A、C也不缺乏。一份瘦肉炒米粉加一杯牛奶和一根香蕉，這份食譜的優(yōu)點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)全面。春卷、豆?jié){和西瓜搭配也能滿足能量和營(yíng)養(yǎng)的需求。如果是油條、醬豆腐、雞蛋粥，這份早餐就少了維生素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)，含鹽量則過(guò)高，所以應(yīng)該添加黃瓜一類的蔬菜。

　　通常上午的工作學(xué)習(xí)比較緊張，營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)影響效率，切記早餐4樣中不要少了蔬菜或水果。

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