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　　啤酒按顏色分為：淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒。

　　淡色啤酒是各類啤酒中產(chǎn)量最多的一種。顧名思義，淡色啤酒就是啤酒色澤較淡的啤酒，其口味多屬清爽型，酒花香味濃郁，酒精含量低。濃色啤酒呈現(xiàn)紅棕色或紅褐色，口味較醇厚，苦味較輕，麥芽香味突出。黑色啤酒的顏色是深棕色或黑褐色，酒體透明度很低或不透明，口味醇厚。

　　鮮啤酒又叫生啤，在加工過(guò)程中不經(jīng)過(guò)巴氏滅菌法處理，而是采用瞬間殺菌方法，因此口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高于瓶裝啤酒，但美中不足的是不能長(zhǎng)時(shí)間存放，正常溫度下，保鮮期僅為一天左右。熟啤酒也就是我們常見(jiàn)的瓶裝、罐裝啤酒，酒液經(jīng)過(guò)巴氏滅菌法處理，穩(wěn)定性好，保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)90天以上，但口感卻不如鮮啤酒。

　　要想喝出好味道，我們還真得講究一下，在喝啤酒之前，應(yīng)該將啤酒先放進(jìn)冰箱里冰鎮(zhèn)一下，或者是放進(jìn)涼水里浸泡一會(huì)兒，其目的是為了讓啤酒的溫度降到5℃～15℃之間。在這個(gè)時(shí)候，啤酒里很多含有二氧化碳的物質(zhì)會(huì)逐步地釋放出來(lái)，喝時(shí)讓您感覺(jué)清新爽快。

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