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　　據現代藥理學分析，柚子的果肉和柚皮都含有豐富的胡蘿卜素、維生素B2、B1、C等元素，它的抗炎功效等同于黃酮類藥物。研究發現，多吃柚子還可改善毛細血管的抗病力，有效預防貧血，消除疲勞。

　　柚子所含的果膠不僅可以減少動脈壁的損壞，更可降低低密度脂蛋白水平，長期使用，可舒緩腸胃負荷，在預防心臟的病變方面具有積極作用。人們也習慣用柚子皮泡茶醒酒，秋冬食欲增加，暴飲暴食后，飲一杯柚子茶，可幫助消化，減輕腸胃負擔。

　　柚子雖然是營養豐富的食物，但其成分中含有一種對人體腸道酶具有抑制作用的活性物質，會干擾多種藥物的代謝。此外，一次性食用過多柚子，會導致肝臟受損，從而影響肝臟的解毒功效，引發出一系列不良反應，例如出現頭昏、惡心、心跳過快等癥狀。

　　食用柚子最大的忌諱是正在服用抗過敏類藥物，服藥期間食用柚子或飲用柚子汁會造成心律失常，伸直猝死。因此，在服用抗過敏、抗精神病類的藥物時，千萬別吃柚子，尤其是老人要格外小心。（本文圖片來源于pconline攝影部落）