肉末豆腐

　　食譜原料：

　　南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄欖油5克，生抽5克，蔥2克，姜2克，白砂糖1克，鹽1克。

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圖片來源于CFP

　　制作方法：

　　1. 南豆腐切小塊，香菇洗凈切小丁，蔥姜洗凈切末。

　　2. 牛肉末用醬油、姜末、橄欖油拌勻腌制片刻。

　　3. 鍋中入油，燒至七成熱，放入蔥末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至變色，加香菇丁翻炒，調(diào)入生抽、鹽、糖，加入適量高湯煮開。

　　4. 加入內(nèi)酯豆腐煮開，收干湯汁后即可出鍋。

　　適用人群：

　　味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適合4～12個月的寶寶。

　　健康提示：

　　豆腐鈣含量較高，每百克可提供116毫克的鈣，比牛乳還要高。鈣還是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)素的良好來源。牛肉蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量較低，富含尼克酸、鐵、鋅等。

　　營養(yǎng)成分：

　　熱能159千卡、蛋白質(zhì)15.9克、脂肪8克、碳水化合物6.5克、維生素B2 0.12毫克、尼克酸4.4毫克、維生素C 1毫克、維生素E 4.0毫克、鈣121毫克、鎂57毫克、鋅3.6毫克、鐵3.5毫克、鉀248毫克、硒4.6微克。