食譜原料：

　　滑子菇、菜花、洋蔥、大蒜、豬肉糜、毛豆

　　杏仁、西芹、鹽、胡椒粉、食用油、咖喱粉、紅酒、水淀粉

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圖片來源于CFP

　　制作方法：

　　1.洋蔥切碎，大蒜剁成茸，西芹切碎，毛豆煮熟，菜花洗凈切小塊，杏仁壓碎。

　　2.鍋中放油，放入蒜茸、碎洋蔥爆香。

　　3.再放入豬肉、咖喱粉翻炒，然后放入鹽、胡椒粉、紅酒。

　　4.加入滑子菇、菜花、煮熟的毛豆、西芹碎粒翻炒，加入水煮片刻，最后加入水淀粉。

　　5.盤中裝入飯，配上杏仁碎，再加上做好的滑子菇菜花4，即可。

　　健康提示：

　　1. 咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲;

　　2. 咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的;

　　3. 美國癌癥研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能;

　　4. 咖喱還具有協助傷口復合，預防老年癡呆癥的作用。

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