食譜原料

　　白蘿卜3000克，調(diào)和油20克，鹽6克，熟麻油3克，紹酒3克，紅辣椒10克，雞精2克

制作方法

　　1、將白蘿卜洗凈表面的泥，削皮，對剖后切成厚度為5mm的長條，搭晾在衣架或者竹竿上，置陰涼處風(fēng)干;

　　2、待白蘿卜片邊沿卷曲，水份未完全干盡時取1/3的量(其他晾至水份脫盡，放罐封裝，隨吃隨取)，放入淘米水中略泡一下;

　　3、紅辣椒斜刀切片，備用;

　　4、將泡好的蘿卜片過清水后切成長寬都為1cm左右的小粒，備用;

　　5、鍋內(nèi)入油置旺火上燒熱，放入切好的蘿卜粒煸炒，待蘿卜粒顏色發(fā)黃時烹入紹酒，加入鹽和紅辣椒，翻炒2分鐘出鍋;

　　6、盛盤后淋入香油，拌雞精，即可食用。

適用人群

　　懷孕晚期準(zhǔn)媽媽

健康提示

　　蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。此法制作的蘿卜，不但存儲的時間長久，還最大限度地保留了蘿卜的營養(yǎng)價值，是準(zhǔn)媽媽們一試的美食。