四、六種抗輻射的食物

　　1、番茄、西瓜、紅葡萄柚等紅色水果

　　抗輻射關(guān)鍵詞：番茄紅素

　　這些紅色水果富含一種抗氧化的維生素——番茄紅素，以番茄中的含量最高。番茄紅素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的類胡蘿卜素，它的抗氧化能力是維生素E的100倍，具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效，有植物黃金之稱。

　　而且迄今為止，還沒有發(fā)現(xiàn)服用番茄紅素出現(xiàn)副作用的報(bào)道，因此非常適合長期保健服用。

　　番茄紅素和皮膚美容、抗衰老密切相關(guān)。研究表明，番茄紅素可大大改善皮膚過敏癥，驅(qū)除因皮膚過敏而引起的皮膚干燥和瘙癢感，令人感覺輕松愉快。此外，對(duì)于皮膚老化的大敵——紫外線，番茄紅素也有很好的防護(hù)作用。

　　推薦餐單：西紅柿炒雞蛋

　　由于番茄紅素屬于脂溶性維生素，經(jīng)過油烹飪后吸收更好，同時(shí)加熱也可以促進(jìn)番茄紅素的釋放，所以番茄熟吃吸收率大于生吃。此外，番茄紅素在高于50攝氏度的環(huán)境中穩(wěn)定性較差、容易分解，所以炒番茄也會(huì)造成番茄紅素的損失。

　　2、各種豆類、橄欖油、葵花籽油、油菜、青菜、芥菜、卷心菜、蘿卜等十字花科蔬菜和鮮棗、橘子、獼猴桃等新鮮水果

　　抗輻射關(guān)鍵詞：維生素E、維生素C

　　各種豆類、橄欖油、葵花籽油和十字花科蔬菜富含維生素E，而鮮棗、橘子、獼猴桃等水果富含維生素C，維生素E和維生素C都屬于抗氧化維生素，具有抗氧化活性，可以減輕電腦輻射導(dǎo)致的過氧化反應(yīng)，就像給我們的皮膚穿上了一層“防彈衣”，從而減輕皮膚損害。

　　新鮮的蔬果具有抗輻射作用，還在于它們可使血液呈堿性，溶解沉淀于細(xì)胞內(nèi)的毒素，使之隨尿液排泄掉。