食譜原料：

　　糖140g，水50c.c.，蘋果1個，新鮮薄荷1支。

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　　制作方法：

　　1. 取一鍋，倒入糖100g后加熱;

　　2. 待加熱至焦糖狀后加入水;

　　3. 倒入剩余的糖40g制成焦糖;

　　4. 放入去皮的蘋果;

　　5. 將鍋子移入200℃的烤箱，邊將焦糖淋至蘋果上，每隔3分鐘將蘋果取出放在盤上淋焦糖再進烤箱烤，重復動作約5次;

　　6. 最后取出放在盤中，淋些焦糖，擺上新鮮薄荷裝飾即可。

　　健康提示：

　　蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。現在空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。祖國醫學認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。