食譜原料：

　　罐裝原味高湯3碗(約700毫升)、白洋蔥1/4個(gè)(約150克)、番茄2個(gè)、西芹50克、胡蘿卜小半條、包心菜4瓣。

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　　制作方法：

　　1.將所有蔬菜洗凈，洋蔥、番茄、西芹和胡蘿卜切細(xì)丁，包心菜切小片;

　　2.熱鍋放油，待油六七成熱時(shí)放入所有蔬菜丁，炒香;

　　3.倒入高湯，煮沸后轉(zhuǎn)小火熬15分鐘;

　　4.最后，放鹽調(diào)味即可食用。

　　健康提示：

　　1.放鹽之前記得先嘗味，因高湯本身就有些咸味;

　　2.喜歡湯水濃稠一點(diǎn)的，可延長(zhǎng)炒和熬煮的時(shí)間，這樣蔬菜丁會(huì)更為“軟熟”，出汁更多;

　　3.切洋蔥一不小心就會(huì)嗆出眼淚，有人說(shuō)把它浸在水里切就好了，但終究不方便，最實(shí)際的方法還是把手伸長(zhǎng)點(diǎn)、頭盡量偏一邊就好了。

　　4.比起紫紅色的洋蔥，白色的洋蔥沒那么辛辣，味道還稍甜，不愛洋蔥味的朋友大可一試。

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