食譜原料：

　　山藥 300克，枸杞10克，冰糖50克，白醋30毫升。

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　　制作方法：

　　1.山藥削皮，放入冷水中浸泡片刻，枸杞用清水洗干凈，再放入溫水中浸泡至完全發(fā)起;

　　2.將山藥切成6厘米長、1厘米寬的條;

　　3.鍋中放入適量的熱水，大火燒沸后將山藥條和枸杞放入汆煮3分鐘，取出放入涼水中沖涼，然后瀝干水裝盤待用;

　　4.鍋中保留少許汆煮山藥的熱水，再放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化，然后倒入白醋，將湯汁稍稍收稠，制成酸甜汁，將酸甜汁倒在枸杞山藥上，浸泡30分鐘即可。

　　健康提示：

　　山藥中含有大量的蛋白質(zhì)、各種維生素和有益的微量元素、糖類，它能健脾益胃、助消化，還能滋腎益精。

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