　　健康提示：中藥川貝母配伍海蜇皮煲豬瘦肉，其湯清潤(rùn)而略帶中藥氣味，有輔助治療鼻鼾的功效，并能止痰咳、消痰涎、潤(rùn)肺氣。鼻鼾聲重多因痰多或肥胖引起。川貝母為有名的化痰止咳藥，具清燥化痰、散結(jié)除熱、潤(rùn)肺止咳的功效，常用于肺熱燥咳、陰虛咳嗽、癭瘤瘰疬等。現(xiàn)代藥理亦認(rèn)為它有鎮(zhèn)咳、降血壓、促進(jìn)平滑肌收縮、升高血糖的作用。以其和海蜇皮煲豬瘦肉有止鼻鼾的作用。

5川貝母海蜇瘦肉湯回頂部

　　白菜蜜棗煲豬踭(鮮甜,潤(rùn)肺生津,滋養(yǎng)益氣)

　　食譜原料：白菜800克、蜜棗4個(gè)、豬踭肉500克、生姜3片。

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　　制作方法：白菜洗凈;蜜棗稍浸泡，去核;豬踭肉洗凈，切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。白菜、豬踭肉可撈起拌入醬油佐餐用。

　　健康提示：今年的冬天畢竟是暖冬的氣候，經(jīng)過(guò)了短暫的寒冷時(shí)節(jié)后，又日趨暖和了。同時(shí)仍是干燥日，今日靚湯宜白菜蜜棗煲豬踭。

　　冬日的白菜尤其“甜、淋、正”，古籍記載“春初早韭、秋末晚菘”，這晚菘就是白菜了。蜜棗能益氣生津、潤(rùn)肺滋養(yǎng)，而廣州人指的豬踭，為豬蹄上部帶皮的肉，堪稱(chēng)豬肉的上乘之品，常為廣州人家煲湯之用，它肥而不膩，配以較干素的材料煲出來(lái)的湯水，尤其清潤(rùn)、甘香。白菜蜜棗煲豬踭，鮮甜可口，潤(rùn)肺生津、滋養(yǎng)益氣。

6山藥百合兔肉湯回頂部

　　山藥百合兔肉湯(潤(rùn)肺止咳,清心安神,潤(rùn)腸)

　　食譜原料：山藥、百合各30克，兔肉200—300克，生姜、鹽、料酒、蔥、味精等調(diào)味品適

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　　制作方法：先將兔肉洗凈，切成小塊，然后與山藥、百合放入砂鍋中，加入適量水及生姜、料酒等調(diào)味品，大火燒至湯沸，轉(zhuǎn)用文火燉1小時(shí)左右，加入少許蔥、鹽、味精調(diào)味即成。

　　健康提示：每周2—3次，能起到潤(rùn)肺止咳、清心安神、補(bǔ)腎固精、潤(rùn)腸通便的作用，適合肺燥咳嗽、慢性支氣管炎、婦女更年期綜合征患者及年老體弱者食用。

7銀耳香菇雞肉湯回頂部

　　銀耳香菇雞肉湯(此湯能滋陰潤(rùn)肺,生津美膚)

　　食譜原料：銀耳50克，干香菇30克，雞肉絲100克(最好不是冰凍肉)，鮮韭黃30克，食鹽適量。

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　　制作方法：先將銀耳用清水浸泡1小時(shí)，去除雜質(zhì)，備用;干香菇浸洗后切除菇蒂，并將香菇切成細(xì)條狀備用;雞肉洗凈切絲;鮮韭黃洗凈切段備用。然后將四種湯料放進(jìn)湯鍋內(nèi)用中火煮湯，加食鹽調(diào)味即可。

　　健康提示：此湯能滋陰養(yǎng)肺，生津美肌

8潤(rùn)肺止咳湯回頂部

　　潤(rùn)肺止咳湯

　　食譜原料：雪梨2個(gè)，南、北杏各12克，麻黃8克(中藥店均有售)，豬瘦肉200克，蜜棗3個(gè)

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　　調(diào)料：如甜食下冰糖，咸食下生姜2片和鹽

　　制作方法：雪梨洗凈，不去皮，切塊，去心核;各藥材洗凈、浸泡;豬瘦肉洗凈，不刀切。(咸食則與生姜一起)下瓦煲，加水2000毫升(8碗量)，武火煲沸后改文火煲2小時(shí)，下食鹽或冰糖便可。

　　健康提示：民間曰：“秋燥潤(rùn)肺梨為先。”醫(yī)界認(rèn)為，梨是百果之宗，在果品中地位重要，適宜性比蘋(píng)果還廣泛，它有潤(rùn)肺、化痰、止咳、退熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)亦認(rèn)為，它所含的豐富糖類(lèi)有果糖和葡萄糖，具保肝、助消化、促進(jìn)食欲的作用。而中藥麻黃有開(kāi)宣肺氣外散風(fēng)寒、內(nèi)平喘咳、下通水道等功效;蜜棗卻有溫中益氣、益肺止咳的作用。與豬瘦肉合而為湯，能清熱降火、潤(rùn)肺止咳，是秋燥日之靚湯。（圖片來(lái)源于Pconline攝影部落）