食譜原料：

　　龍蝦500克，油30ML，蔥姜蒜各10克，辣椒醬20克，花椒20個，醋3ML，生抽5ML，白糖5克。

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　　制作方法：

　　1、龍蝦買回來以后，放在水中放鹽養(yǎng)2個小時，吐去雜質，刷干凈。

　　2、下油炒龍蝦不停的炒，炒到8成熟取出。

　　3、油還放在鍋里，加入蔥姜蒜各10克爆香。

　　4、加入辣椒醬20克，花椒20個、鹽少許。

　　5、再放入小龍蝦炒3分鐘即可。

　　健康提示：

　　本食譜為川菜的代表菜式。

　　《綱目拾遺》：對蝦，補腎興陽；治痰火后半身不遂，筋骨疼痛。

　　(圖片來源于Pconline攝影部落)