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椰子水晶雞的做法——粵菜

2011-03-07 14:16:34出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  雞肉600克,大椰子1個,熟火腿150克,雞蛋清30克,雞湯適量,濕淀粉8克,鹽6克,味精4克。

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廣式滷鴨翅的做法——粵菜

  制作方法:

  (1) 將雞肉切成塊,加入雞蛋清、濕淀粉攪拌均勻,然后下入開水鍋中燙一下。火腿切成片。

  (2) 椰子去掉外皮,由離頂端3厘米之處鋸下盛蓋。取去椰子汁,去掉椰子肉后,將火腿、雞肉、椰子汁、雞湯,調入椰子中,把蓋蓋好,成原來形狀。

  (3) 將裝好的椰子放入碗中,上籠屜用旺火蒸到雞肉燜熱為止。

  健康提示:

  雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優質蛋白。(圖片來源于CFP)

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