食譜原料：

　　帶魚(yú)適量、蔥、姜適量。

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　　制作方法：

　　1、帶魚(yú)洗凈，擦干水份，兩面拍上一層薄薄的粉;

　　2、鍋內(nèi)熱油，小火逐次放入帶魚(yú)，煸至兩面金面取出瀝油;

　　3、倒出余油，將帶魚(yú)全部放入，放料酒，醬油，糖，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú);

　　4、放入蔥姜，大火燒開(kāi)后改中火燒至湯汁見(jiàn)干，加入少許醋，顛勻即可起鍋。

　　健康提示：

　　本食譜為蘇菜的代表菜式。

　　帶魚(yú)含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。(圖片來(lái)源于Pconline攝影部落)