食譜原料：

　　西蘭花、蟹黃

　　調料：精鹽、味精、蔥、姜、粉芡、色拉油

　　制作方法：

　　1.將西蘭花切成塊(花朵狀)用開水焯一下;

　　2.鍋內放少許油，下蔥、姜片炒香，下入西蘭花，加鹽、味精，最后勾一點芡，出鍋裝盤(花朝上);

　　3.將蟹黃蒸熟放在西蘭花上即可。

　　特點：色澤鮮艷，清鮮利口。

　　溫馨提示：

　　西蘭花焯水時，水里加少許鹽和油，待水開后下鍋，一焯即可(不能時間過長)。

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