食譜材料：

　　雞腿4個，小麥面粉適量，淀粉適量，色拉油適量，食鹽少許，醬油2大匙，蔥5克，姜5克，江米酒1大匙，白糖適量，大蒜粉少許。

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　　制作方法：

　　1.雞腿去骨，與所有調料(醬油2大匙、米酒1大匙、白糖適量、鹽少許、蒜粉少許、姜片、蔥段)混合均勻，腌制入味

　　2.將腌好的雞腿均勻裹上一層面粉與生粉的混合粉

　　3.鍋內倒入適量炸油，熱后放入炸至顏色變深后撈起。

　　4.吃前將油燒熱再復炸幾秒使其酥脆

　　5.將炸好的雞腿切段，淋上蘸料即可食用

　　健康提示：

　　雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用.雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一.雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作用

　　(本文圖片來源于Pconline攝影部落)