食譜原料：

　　高湯(牛肉)2000g，洋蔥500g，色拉油150g，食鹽20g，面包、胡椒粉各少許。

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　　制作方法：

　　1.把洋蔥切片，并用色拉油炒熟，至褐色。

　　2.在鍋中放入洋蔥、牛肉湯攪拌勾并煮沸，加入鹽、胡椒粉即可。

　　3.出湯時，在湯盆內加入面包片，并撤入沙司即可食用。

　　健康提示：

　　新鮮洋蔥每100g中約含水份88g、蛋白質1.1g、碳水化合物8.1g、粗纖維0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡蘿卜素0.02mg、維生素B10.03mg、維生素B20.02mg、維生素C8mg、維生素E0.14mg、鉀147mg、鈉4.4mg、鈣40mg及硒、鋅、銅、鐵、鎂等多種微量元素。牛肉的蛋白質含量相當高，脂肪質多，熱量高。(圖片來源于CFP)