食譜材料：

　　意大利面200克，黃瓜20克，紅蘿卜10克，醬油30克，姜20克，香油20克，芝麻醬60克 ，水20克，果糖30克，烏醋20克，白芝麻10克

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　　制作方法：

　　1.將小黃瓜、紅蘿卜洗凈分別切絲泡水備用。

　　2.將芝麻醬和香油拌勻再加入冷開水拌開后，加入果糖及醬油調勻后，再加入姜汁、烏醋和白芝麻再次拌勻后備用。

　　3.煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利面煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

　　4.撈起作法3的義大利面后以少許油拌勻后裝盤，放上黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲后，淋上作法2的醬汁即可食用。

　　健康提示：

　　紅蘿卜性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。蘿卜種類繁多，生吃以辣味少者為好。 (本文圖片來源于Pconline攝影部落)