食譜材料：

　　牛肉 300克，洋蔥半個，牛奶 60毫升，雞蛋 1個，食鹽適量，黑胡椒適量，法香(末)適量。

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　　制作方法：

　　1.把牛奶倒入面包粉中拌勻并放置10分鐘，讓面包粉充分吸收水分

　　2.洋蔥切碎末備用，牛肉切成肉糜備用

　　3.將所有材料及調(diào)味料混合攪拌均勻

　　4.并用手拿取肉餡在盆中摔打一會增加粘性

　　5.取少許肉餡用手心揉搓成直徑約2公分的丸子放入盤中待用(覺得丸子搓揉時粘手可以沾一點水)

　　6.平底鍋中加入約2大勺的食用油燒至5成熱，把肉丸一顆顆放入，搖動鍋子，用中小火慢慢將肉丸煎熟

　　健康提示：

　　牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的盛名

　　(本文圖片來源于Pconline攝影部落)