食譜材料：

　　豬大排 1塊，白皮蒜(粒)適量，土豆適量，南瓜適量，食鹽適量，料酒適量，橄欖油適量，烤肉料適量。

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　　制作方法：

　　1.一塊凈豬大排，撒上適量燒烤粉;

　　2.再撒上適量鹽和橄欖油，再撒上大蒜粒和適量料酒;

　　3.將土豆塊和帶皮南瓜鋪上并用雙手將“汁粉”抹勻所有食材;

　　4.用錫紙包住整個烤盤(鎖住食材水分)，入烤箱220度，烤50-60分鐘;

　　5.時間到，揭開錫紙，將餐刀插下去肉很柔嫩即好;

　　6.裝好盤，看看切開的剖面，肉質(zhì)嫩滑，汁緊緊裹住了肉切小塊分盤用迷迭香裝飾。

　　健康提示：

　　南瓜營養(yǎng)豐富南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。近年來，國內(nèi)外醫(yī)學專家、學者研究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石等作用。

　　(本文圖片來源于Pconline攝影部落)