雖然剛到春季，但市面上已經(jīng)出現(xiàn)了許多反季水果。很多反季水果都是用一些化學(xué)物質(zhì)催熟、保鮮的，在這個(gè)過程中，一些反季水果反而成了“問題水果”。

　　這位水果商列舉了四種常見的問題水果，提醒消費(fèi)者注意不要誤食。

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　　葡萄：一些不法商販和果農(nóng)使用催熟劑———乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋后，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。

　　西瓜：超標(biāo)準(zhǔn)地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農(nóng)藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的，吃完嘴里有異味。

　　草莓：中間有空心、形狀不規(guī)則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥后生長(zhǎng)期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。

　　香蕉：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來(lái)催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點(diǎn)也不甜。二氧化硫?qū)θ梭w是有害的。

　　另外，如果可能最好少買反季水果，應(yīng)當(dāng)多買時(shí)令水果。時(shí)令水果在自然環(huán)境中長(zhǎng)熟，不用催熟劑，存儲(chǔ)時(shí)也不用過多防腐劑，食用時(shí)相對(duì)放心一些。

　　【科普知識(shí)：乙烯利】

　　主要用途：

　　用作農(nóng)用植物生長(zhǎng)刺激劑。 乙烯利是優(yōu)質(zhì)高效植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，具有促進(jìn)果實(shí)成熟，刺激傷流，調(diào)節(jié)性別轉(zhuǎn)化等效應(yīng)。

　　健康危害：

　　對(duì)皮膚、眼睛有刺激作用，對(duì)粘膜有酸蝕作用。誤服出現(xiàn)燒灼感，以后出現(xiàn)惡心，嘔吐，嘔吐物呈棕黑色，膽堿酯酶活性降低，3.5h左右患者呈昏迷狀態(tài)。

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　　挑選與食用水果的七大技巧

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　　1、選購(gòu)新鮮、時(shí)令相符的水果。經(jīng)過長(zhǎng)期儲(chǔ)藏或表面光亮的水果要經(jīng)過保鮮處理，加入的保鮮劑就是一種水果防腐劑，會(huì)殘留在水果中。目前很多水果都經(jīng)過了保鮮處理，如柑桔、香蕉、葡萄。最好選購(gòu)新鮮時(shí)令、沒有經(jīng)過保鮮處理的水果。

　　2、對(duì)于離時(shí)令期不遠(yuǎn)的水果則要多注意是不是經(jīng)過催熟的。這時(shí)候使用的催熟劑一般對(duì)身體都有一定的危害，如用乙烯催熟的產(chǎn)品會(huì)表現(xiàn)出上色過于均勻，用二氧化硫催熟的產(chǎn)品，其表面一般會(huì)殘留有硫磺的氣味等等。

　　3、對(duì)于離時(shí)令期較遠(yuǎn)的反季節(jié)水果則一般通過使用激素來(lái)促進(jìn)生長(zhǎng)。這類水果還有一些奇特的外形，也可以通過購(gòu)買時(shí)的選擇避免。

　　4、要買應(yīng)季水果，特別是一些漿果類水果，它們不太容易保藏，商販們?yōu)榉乐顾�果腐爛造成經(jīng)濟(jì)損失，所以在使用防腐劑，保鮮劑是更不會(huì)吝嗇。

　　5、食用用前浸泡清洗。在食用水果之前要盡可能將水果清洗，通過表面清洗能有效減少農(nóng)藥殘留。可以選擇水果專用洗滌劑或添加少量的食用堿浸泡，然后用清水沖洗數(shù)次。

　　6、食用要削皮。藥殘留主要集中在水果的表皮，由于很多農(nóng)藥不溶于水，簡(jiǎn)單浸泡還不能解決農(nóng)殘，食用之前盡可能要削皮以去除水果表皮中的農(nóng)殘。

　　7、霉?fàn)�水果不要吃。水果霉?fàn)�后會(huì)產(chǎn)生一些霉素如黃霉曲素危害人體的安全，食用時(shí)只將腐爛部分挖除還不夠，因?yàn)槊顾匾褦U(kuò)散到?jīng)]爛的部分，因此腐爛水果最好不要吃。

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