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驚聞!吃蔬菜也會(huì)導(dǎo)致肥胖!

2010-07-07 18:23:06出處:其他作者:佚名

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  維生素:代謝熱量幫手

  減肥的目的是減去身上多余的脂肪,而身上的脂肪一旦形成,只有通過(guò)轉(zhuǎn)化成能量才能被消耗掉。在能量代謝過(guò)程中維生素B1、B2、B6以及尼克酸等都發(fā)揮了非常重要的作用。如果缺乏這些維生素,就會(huì)影響能量代謝的順利進(jìn)行。

  維生素B1主要來(lái)自于加工較粗的谷類、豆類以及硬果類,維生素B2主要來(lái)自于乳類、蛋類和各種肉類等,在蘑菇、草菇、金針菇、金針菜、茄子、西蘭花、薺菜、海帶、芹菜葉、菠菜等蔬菜中含量也不少;而尼克酸則在蔬菜水果中含量也十分豐富,尤其是蘑菇、香菇、金針菇、黃花菜以及蠶豆、豇豆、刀豆、毛豆等含量較為豐富。

  需要提醒的是,蔬菜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,也不是吃得越多越好。蔬菜中的膳食纖維會(huì)影響鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素的吸收。因此,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議我們每日只要保證500-750克蔬菜水果就可以了。

 

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