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科學(xué)晚餐搭配與健康

2010-07-29 10:02:17出處:其他作者:佚名

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圖片來源CFP
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  人吃了晚飯以后,大部分人的活動(dòng)量少了,代謝也慢了,所以吃得過于咸、過于甜、過于油膩,吃得太飽或者吃得太晚,都不科學(xué)。為什么呢?因?yàn)槟粤诉@么多油膩的東西,脂肪、熱量都堆積在體內(nèi),增加了腸和心臟的負(fù)擔(dān),這樣就容易猝發(fā)冠心病、腦血管病、心肌梗塞等,所以這么吃飯不科學(xué)。

  看來,合理的晚餐是非常重要的。對(duì)于老年人和患有高血壓、冠心病的患者來說,建議您一定要少吃豬肉、魚肉等肉類食品。而對(duì)于很多的年輕人,也不應(yīng)該過多地貪戀這些肉類食物,以免吃得太多而加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),妨礙您晚上入睡。那么怎樣吃晚餐才最健康呢?

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認(rèn)識(shí)必需脂肪酸
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  首先,晚餐一定要早吃。一般在臨睡前4個(gè)小時(shí)進(jìn)食是最合適的。如果您晚上需要熬夜或者是睡得較晚的話,不妨喝一些低脂牛奶酸奶,或者吃一些低糖的新鮮水果,像蘋果、梨、草莓、葡萄,用以補(bǔ)充能量。因?yàn)檫@些食物是很容易被消化掉的。

  其次,晚餐要適量。像脂肪類、蛋白質(zhì)類的食物吃的越少越好,最好多選擇吃一些粗纖維的食品,比如說像芹菜、香菇、豆角、蒜苔等。因?yàn)樗鼈冇兄谖接椭龠M(jìn)血液循環(huán)。

  另外,一個(gè)人晚上吃主食100克~150克,50克肉或魚,再加上200克蔬菜是比較合理的。它的攝入量大概相當(dāng)于全天所需熱量的30%左右。如果做到這樣的搭配,就達(dá)到了既科學(xué)又營(yíng)養(yǎng)的目的。

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