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　　夏季，由于天氣炎熱，生活在我國的廣州、海口等南方大中城市的人們，向來有夜生活習俗，養成了經常吃夜宵的飲食習慣。其實，這種做法很不科學。

　　有學者多年觀察研究發現，吃夜宵容易引發胃癌。他們曾對30~40歲年齡組的人的飲食情況進行調查，結果發現，在胃癌患者中，晚餐時間無規律者占63-84%;而同年齡組的健康人中，晚餐時間不規律者所占比例較小。

　　那么，為什么常吃夜宵容易引發胃癌呢?

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　　首先，胃黏膜上皮細胞的壽命很短，約2~3天就要更新再生一次。而這一再生修復過程，一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜間進餐，胃腸道得不到必要的休息，其黏膜的修復也就不能順利地進行。

　　其次，夜間睡眠時，吃的夜宵長時間停滯在胃中，可促進胃液的大量分泌，對胃黏膜造成刺激。久而久之，會導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質，如常吃一些油炸、燒烤、煎制、臘制等食品，長時間滯留在胃中，更容易對胃黏膜造成不良影響，進而導致胃癌。

　　夏季常吃夜宵不僅易誘發胃癌，而且還容易引起肥胖、糖尿病等多種疾病。所以，夏季忌常吃夜宵。

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