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　　市民建議：要讓操作走出“暗箱”

　　記者采訪發(fā)現(xiàn)，大家在對現(xiàn)榨飲料管理辦法的發(fā)布和實施寄予厚望的同時，對管理辦法的可操作性也不無擔心。

　　南開大學經(jīng)濟學博士趙雷說，在現(xiàn)榨果汁的供需雙方中，供給方和消費者信息并不對稱，大多數(shù)消費者沒有辨別果汁真?zhèn)蔚膶�業(yè)知識，這給企業(yè)違規(guī)操作留下了空間。

　　對這一問題，陸女士建議，有關(guān)部門可考慮在正式稿中增加關(guān)于現(xiàn)榨果汁操作場所的規(guī)定，如規(guī)定操作場所必須在消費者可觀察的空間內(nèi)，確保消費者能看到從原料到成品的整個加工過程，以避免店主“暗箱操作”，弄虛作假。

　　管理辦法發(fā)揮作用，關(guān)鍵在于監(jiān)管。不少人認為，雖然征求意見稿第十六條規(guī)定，“由食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)《食品安全法》第八十五條進行查處”，但查處需要耗費的人力物力較多，證據(jù)采集也比較困難，實際操作或?qū)⒃庥鲭y題。

　　對此，王溪蔓建議，監(jiān)管部門可以要求現(xiàn)榨飲料經(jīng)營者向監(jiān)管部門備案。備案過程中對現(xiàn)榨飲料經(jīng)營者生產(chǎn)條件和生產(chǎn)資質(zhì)的檢查，將可以起到一定的預防作用。王溪蔓同時提出，由于大多數(shù)現(xiàn)榨飲料經(jīng)營者都是小本經(jīng)營，為了不增加經(jīng)營者負擔，提倡免費備案。

　　還有專家指出，根據(jù)消費者權(quán)益保護法，消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務的真實情況的權(quán)利。因此，現(xiàn)榨飲料經(jīng)營者有義務以書面或口頭形式向消費者告知飲料的真實成分。

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