7、青椒三絲

　　食譜原料：青椒75克，香干75克，熟筍75克。

　　調料：色拉油30克，醬油8克，白糖3克，料酒2克，水淀粉5克，香油5克。

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　　制作方法：

　　(1)香干切成細絲，放入沸水鍋中燙一下，撈出瀝水;熟筍、青椒(去蒂去籽，洗凈)切成與香干絲同樣大小的絲

　　(2)炒鍋置于火上燒熱，加入油燒至七成熱，放入筍絲、辣椒絲煽炒2分鐘，再加入香千絲、料酒、醬油、白糖和少許水燒沸，用水淀粉勾芡，再淋入香油，裝盤即成。（圖片來源于Pconline攝影部落）