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　　糖精：安全等級★★。糖精在體內不能被利用，大部分經腎臟排出而不損害腎功能。但是，糖精是否與膀胱癌有關，全球尚未定論，所以，在尚未確證之前，應該謹慎食用糖精，尤其嬰幼兒要禁止食用。

　　甜蜜素：安全等級★★。在美國、英國和其他一些國家被禁止使用。雖然世界衛生組織認為它沒有致癌性，美國FDA也曾宣布其無致癌性，但美國國家科學委員會和國家科學院仍認為其有促癌作用和可能的致癌作用。

　　阿斯巴甜：安全等級★★★。阿斯巴甜對血糖值沒有影響，也不會造成齲齒。但由于阿斯巴甜中含有苯丙氨酸，故不能用于苯丙酮尿癥患者。

　　木糖醇：安全等級★★★★。木糖醇不會引起血糖值升高，不產酸，并具有防齲齒作用。它存在于天然食品中，對人體基本無害。