食譜原料：

　　豬心250克，丹參15克，荸薺50克，韭黃10克，鮮湯40克，黃酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、生姜末、蒜茸、胡椒粉、濕淀粉、白糠、食醋、精制油、麻油各適量。

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　　制作方法：

　　將丹參洗凈切成片，放入鍋中，加入適量清水，煎取濃汁30克。豬心洗凈，切成片，放入碗中，加入精鹽、濕淀粉拌勻。韭黃去雜洗凈，切成小段。荸薺去皮洗凈，切成片。取一小碗，放入黃酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、白糖、鮮湯和丹參濃縮汁，兌成芡汁。淡炒鍋上火，放入精制油燒至七成熟，放入豬心滑熟，倒入漏勺中控油。鍋內留適量底油，燒熱后入蔥花、生姜末、蒜茸煸香，再放入荸薺煸透，倒入豬心，加入芡汁，撒上韭黃段，翻炒均勻，淋上食醋和麻油即成。

　　健康提示：

　　養心安神。適用于睡眠障礙等亞健康狀態。

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