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　　據美國的一項研究證實，那些對青澀味道十分敏感的人，其身材與對苦澀感覺薄弱的人相比，要苗條得多，體重約輕20%。成年人中只有四分之一的人對澀的口味敏感，而那些不敏感的人，往往愛吃富含脂肪的油膩食物和甜食。

　　德國口味研究專家指出：“雖然我們對苦澀感受器官的數量是由基因決定的，但是每兩個人中就有一人對苦澀味道具有中度的味覺。”當你食用苦澀食品或飲用苦澀飲料的時候，最好事先不要添加任何增甜劑，以免沖淡其原有的苦澀味。如咖啡不加糖，享用純正黑咖啡的苦澀原味。

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