食譜原料：

　　豆腐、皮蛋4個、上湯2杯、白糖2勺、蘋果粒半杯、老抽醬油1勺、生抽醬油1勺、糖1勺、胡椒粉適量、麻油一茶匙。

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　　制作方法：

　　1、豆腐洗凈，整塊放于上湯內，文火煮10分鐘，取出隔去水分后切成小塊放在碟上。

　　2、皮蛋剝皮切成粗粒，以糖拌勻，與蘋果粒同加在豆腐上。

　　3、將調味料調成汁均勻澆在皮蛋豆腐上即可。

　　適合人群：

　　9個月以上寶寶

　　健康提示：

　　腐的蛋白質含量豐富，而且是完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。而皮蛋則含豐富的礦物質。

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