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琉璃蛋球的做法

2011-03-07 14:18:06出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  面粉、雞蛋、糖。

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肉末蒸鵪鶉蛋的做法

  制作方法:

  1、將面粉放在容器里,加入約1/3重量比的開水勻,待冷卻后,磕入與水等量的雞蛋拌勻。

  2、油鍋燒至三成熱,改用小火,將蛋糊做成丸子逐個放入鍋中,輕輕攪拌,待蛋球浮上油面,變成淡黃色時撈出濾干油待用。

  3、炒鍋上火,加適量清水,放入白糖(與水的比例約為4:3)輕輕攪動,待糖汁變稠時,倒入蛋球,輕輕翻鍋,使糖汁包裹蛋球,將鍋端離火,撿出蛋球,盛入盤中即可。

  健康提示:

  雞蛋營養豐富,其中,蛋黃含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及、磷、維生素A、維生素D及B族維生素。(圖片來源于CFP)

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