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絲瓜蝦米蛋湯的做法

2011-03-07 14:18:06出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  絲瓜250克,蝦米50克,雞蛋2只,雞精清湯塊1塊,蔥花、鹽適量。

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黃花蛋湯的做法

  制作方法:

  1、將絲瓜刮去外皮,切成菱形塊;雞蛋加鹽打勻;蝦米用溫水泡軟。

  2、炒鍋上火,將油燒熱,倒入雞蛋液,攤成兩面金黃的雞蛋餅,用鏟切成小塊,鏟出待用。

  3、鍋中放油再燒熱,下蔥花炒香,放入絲瓜炒軟,加入適量開水、雞精清湯塊、蝦米燒沸,煮約5分鐘,下雞蛋再煮3分鐘,這時湯汁變白,調好咸淡即可出鍋。

  健康提示:

  1、雞蛋營養豐富,其中,蛋黃含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

  2、絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C,還含有人參中所含的成分——皂甙。(圖片來源于CFP)

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