食譜原料：

　　豬肉餡500g，大藏芥末1湯匙，紫蘇葉5片(切細絲)，紅、黃、綠菜椒各2個，蒜3瓣(切片)，橄欖油3湯匙，雞蛋1枚，鹽1茶匙，白胡椒粉1/3茶匙。

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　　制作方法：

　　1. 準備一個3L的耐高溫烤盤模具。將紅、黃、綠菜椒洗凈、去籽，用刀切絲，再和蒜片、橄欖油混和拌勻，放入準備好的耐高溫烤盤模具里，待用。

　　2. 雞蛋在碗中打散，和豬肉餡、大藏芥末、紫蘇葉絲、鹽、白胡椒粉混合攪拌均勻，制成12個大小相同的肉丸，放在拌好的菜椒絲上。

　　3.將耐高溫烤盤模具放入預熱至180度的烤箱中部烤制45分鐘即可。

　　健康提示：

　　本食譜含29g脂肪，23g蛋白質，10g碳水化合物，1638千焦熱量。(圖片來源于CFP)