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　　人工喂養中，牛奶最常用。牛奶蛋白質含量比人乳高，但酪蛋白為主，胃內形成凝塊較大，不易消化。含脂肪飽和脂肪酸為多，消化吸收也較難。牛奶所含乳糖比人乳少，礦物質成分較高，礦物質過高，容易使胃酸下降，加重腎溶質負荷，牛奶含鋅銅較少，含鐵量雖與人乳相仿，但吸收率僅為人乳五分之一，所以新生兒不宜用鮮牛奶來喂養，而應該用接近人乳配方奶。

　　牛奶制成的嬰兒配方奶粉參照人乳成分組成，使乳清蛋白和酪蛋白的含量及比例接近母乳，采用不飽和脂肪酸和必需脂肪酸含量高的優質植物油替代牛乳中的奶油，添加乳糖同脫去了牛乳中過高的鈣磷和鈉鹽，降低了牛乳中的礦物質含量，還增加了母乳和牛乳中含量均不足的一些營養成分，是比較理想的代乳品。

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