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　　如果父母想改善孩子不肯吃飯的難題，不妨從調料入手。但可以給寶寶用哪些調味品？如何添加？添加多少？等問題卻使父母有些茫然，必盡調味品的問題一直是兒童飲食問題中的盲區。

　　沒關系，這里我們就為爸爸媽媽介紹一些食用調味品的相關知識吧!

　　調味品的不同種類

　　醬油

　　按衛生要求，醬油分為烹調醬油和餐桌醬油。烹調醬油不能直接食用，只能在烹調時使用，餐桌醬油則可直接食用，還可以用于烹調。

　　按原料分為醬油(以大豆為原料制成)、魚露、蝦醬(以蝦為原料制成)、蟹油(以蟹為原料制成)、蠔油(以鮮牡蠣為原料制成)等。

　　按生產工藝分為發酵醬油和化學醬油。

　　食醋

　　包括釀造食醋和配制食醋。釀造食醋是以糧食或者水果、薯類等淀粉原料經過微生物發酵而制作的食醋，如米醋、熏醋、陳醋等，配制食醋是以發酵法工藝制成的食用乙酸經兌制而成的產品。

　　食鹽

　　因來源不同分為海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。其主要成分是氯化鈉，現今市場上還出現了一些營養強化食鹽。

　　蜂蜜

　　因蜜源不同其成分有一定差異。

　　食糖

　　有粗制糖和精制糖之分，前者為紅糖，后者為白糖。

　　味精

　　主要成分是谷氨酸和谷氨酸鈉，現代工藝上還增加了味精鮮味的雞精。

　　辛辣味等其他調味品

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　　選用調味品的年齡差異

　　寶寶4～6月齡時，母乳供給的營養物質已不能滿足生長發育的需要，因此必須在繼續母乳喂養的條件下逐漸增加斷乳食品，此時就可以在斷乳食物中逐漸使用調味品了。因寶寶有年齡差異，調味品的選擇有所不同。

　　4～12個月的寶寶：適宜的調味品：素油、食糖

　　這個階段的寶寶，宜吃口味清淡的食物。調味品盡量少放或者不放，6個月至1歲這個階段的孩子已經開始添加輔食了，媽媽可在為寶寶制作輔食時加一點油。比如在各種粥、糊糊或是小面條中，最后滴入幾滴就可以了。處于這個階段的寶寶每天從食用油中獲取的熱量大概要占到全部熱量的30%~40%，食用量以每天5~10克為宜，相當于家用小瓷勺半勺到一勺的量。

　　食糖以白糖為好，量也不宜多。

　　溫馨提示：

　　嬰兒不宜吃蜂蜜，因為蜂蜜中可能存在肉毒梭菌芽孢，如果被嬰兒食入體內，便為其提供了繁殖的條件，可引起嬰兒肉毒梭菌中毒。其他的調味品也不必用，寶寶的味覺暫時還沒有這些需求。

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　　1～3歲的寶寶：適宜的調味品：前六類調味品

　　1歲以后，成人吃的上述前六類調味品，寶寶都可以逐漸少量地吃了。這是因為經過半年左右的時間，給寶寶添加的一些半流質或固體食物，不但補充了生長所需的營養，同時也為寶寶吃成人飯菜做好了準備。

　　辣椒、大蒜及洋蔥等辛辣的食物容易造成胃灼熱、消化不良等情況，寶寶不宜食用。

　　溫馨提示：

　　味精可以不給寶寶吃。如果為寶寶制作的食物中從未加過味精，寶寶一般就不會對此有要求；但若寶寶常吃加有味精的食物，就會要求加味精了，雖然有時寶寶不會具體說出來，但會表露出不吃或不喜歡吃的情緒。需要注意的是，味精不管對成人還是對寶寶都不宜多用，因為一方面鈉吃多了會影響健康，另一方面時間長了還會使味覺變得遲鈍。（本文圖片來源于CFP）