食譜原料：

　　烏骨雞半只、山藥1根、棗、姜、料酒適量。

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　　制作方法：

　　1、烏雞洗干凈，砍塊;鍋里放水，放姜片，大火燒開水，把烏雞塊放進去，倒進料酒，水再次沸騰后把烏雞撈出來，沖洗干凈;

　　2、把烏雞放到電燉紫砂鍋里，放足量冷水，放兩片姜片，開“強檔”燉三個小時;

　　3、山藥削皮，洗干凈，切塊;紅棗洗干凈;把山藥塊和紅棗放進鍋里和烏雞共燉一個小時;

　　4、吃前用鹽調味即可。

　　健康提示：

　　山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經;不燥不膩;具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精的功效。

　　烏骨雞補血益陰，則虛勞贏弱可除，陰回熱去，則津液自生，渴自止矣。陰平陽秘，表里固密，邪惡之氣不得入。心腹和而痛自止。益陰，則沖、任、帶三脈俱旺，故能除崩中帶下一切虛損諸疾也。

　　(圖片來源于Pconline攝影部落)