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碧綠清新爽口鮮香:生煸豆苗

2010-07-02 08:58:44出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  豌豆苗、春筍絲、精鹽、白糖、味精、高粱酒、生姜末、菜油。

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孕產婦補虛食譜:豆豉燒排骨
生煸豆苗

  制作方法:

  1.豌豆苗摘掉老莖、老葉,洗凈,瀝干水份。

  2.炒鍋洗凈置旺火上燒熱,用油滑鍋后倒入菜油,燒到八以熱,放入生姜末,推入豌豆苗煸炒幾下,淋入少許水,隨即用手勺煸散,翻鍋一次,放入鹽、味精、白糖,倒入春筍絲,繼續煸炒,待豌豆苗已熟,灑入高粱酒,拌和起香,翻鍋出鍋裝盤。

  適合人群:大眾。

  健康提示:

  豌豆苗碧綠清新,爽口鮮香。豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白不飽和脂肪酸(好的脂肪),礦物質維生素含量也高于其他蔬菜豬肉。

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