食譜原料：

　　老母雞、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、豆瓣醬、老抽。

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圖片來源于CFP

　　制作方法：

　　1、先來把雞洗凈切塊土豆削皮，切塊，青椒切成滾刀塊姜和蒜切片，準備干辣椒和花椒少許熱油，姜蒜和花椒辣椒下鍋，加豆瓣醬煸炒出香味；

　　2、倒入雞塊翻炒一下加少許水，關小火燜一陣放老抽少許，加土豆翻炒；

　　3、再添水繼續燜，汁水收得差不多時，放青椒加蠔油，灑鹽少許就可以出鍋了；

　　健康提示：

　　雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分，脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸，另含膽固醇、組氨酸。

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