食譜原料：

　　水發(fā)猴頭菇150g，雞脯肉片200g，青椒50g，料酒、鹽、味精、水淀粉、雞湯、菜油適量。

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　　制作方法：

　　1. 將水發(fā)猴頭菇批成片，青椒去蒂去籽，批去除去里層白筋切成片待用;

　　2. 鍋里放油燒溫?zé)釙r，先放入雞片劃散，滑炒成七成熱，倒入漏勺瀝干油;

　　3. 然后鍋留余油，下青椒片炒熟，加雞湯、鹽、味精、猴頭菇、雞片燒滾后，用水淀粉勾芡推勻即可起鍋裝盆。

　　健康提示：

　　猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品;猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。

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