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　　辛夷花蒼耳子燉豬肺

　　分量：2到3人分量

　　食譜原料：辛夷花15克，蒼耳子12克，豬肺400到500克，4到5碗水(約1000ml到1250ml左右)

　　制作方法：

　　1、將水喉對(duì)準(zhǔn)豬肺的喉管灌滿水，用力反復(fù)揉搓，至白沫雜質(zhì)被搓出。重復(fù)以上步驟至泡沫不再出現(xiàn)，方為清洗干凈。

　　2、把豬肺晾干水，在鑊里不下油干炒至干身，然后切成塊狀。

　　3、把豬肺、蒼耳子、辛夷花和水同燉3小時(shí)即可。（圖片來源于Pconline攝影部落）