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　　食譜原料

　　米2湯匙，熟雞胸肉1小塊，節瓜2片。

　　制作方法

　　1.節瓜去皮洗凈。

　　2.雞胸肉剁至極爛。

　　3.米洗凈，加入浸過米面的清水浸1小時(米浸軟能加速煲爛)。

　　4.把3/4杯或適量的水，放入小煲內煲滾。放入米及浸米的水，節瓜也放入煲內煲滾，慢火煲成稀糊。取起節瓜壓成蓉放回粥內，雞肉也放入，煲成稀糊，加入極少的鹽調味。

　　健康提示

　　節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效;對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。節瓜在瓜類蔬菜中，其含鈉量和脂肪含量都較低，常吃可以起到減肥的作用。

　　雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

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