食譜原料

　　鵪鶉肉200克，牛奶500克，棗(干)20克，姜3克，鹽3克

制作方法

　　1. 鵪鶉宰殺后去毛凈膛，洗凈，放沸水鍋內氽燙一下，再用清水洗凈，瀝水備用;

　　2. 紅棗用溫水浸軟去核，洗凈瀝水;

　　3. 燉鍋內注入適量清水燒開，將鵪鶉、大棗、姜片放入，蓋嚴，用旺火煮約2小時;

　　4. 至鵪鶉肉爛時再加入牛奶;

　　5. 再煮約15分鐘，下精鹽調味即可。

適用人群

　　圍產期準媽媽

健康提示

　　鵪鶉肉含豐富的卵磷，適宜于營養(yǎng)不良、體虛乏力、頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。牛奶含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質。棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素、磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。