食譜原料

　　主料：粳米100克，鱔魚150克

　　調(diào)料：花生油15克，鹽2克，姜汁20克

制作方法

　　1. 將黃鱔洗凈，去骨切絲，其血留下待用;

　　2. 用姜汁、花生油、食鹽將黃鱔絲拌勻備用;

　　3. 將粳米淘凈燜米飯;

　　4. 待米飯燜至水將干時把拌好的黃鱔絲放在飯面上，用文火燜熟即可。

適用人群

　　圍產(chǎn)期準媽媽

健康提示

　　本品具有補虛損之功效，適于病后虛損、貧血患者食用;黃鱔血可與菠菜做湯喝，輔助治療貧血癥。粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會，粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等。