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吃豆腐能預防哪些疾病呢?

2010-07-29 10:02:17出處:太平洋親子論壇作者:佚名

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吃點苦就會有益健康
圖片來源太平洋攝影部落

  現在,我們許多家庭都自己買了豆?jié){機,在家里磨豆?jié){喝,但人們一般在磨豆?jié){的時候,往往把產生的豆腐渣當作廢料一樣扔掉。其實,豆腐渣的營養(yǎng)非常豐富,常吃還能防治許多疾病。近年來,美國科學家發(fā)現,豆腐渣中含有較多的抗癌物質——異黃酮,經常吃點豆腐渣制成的食品,便可以預防乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌和大腸癌。

  新鮮的豆腐經過冷凍之后,會產生一種酸性物質,這種酸性物質,能夠破壞人體內積存的脂肪,達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過冷凍,但是,營養(yǎng)成分不會受到破壞,不會造成明顯的饑餓感。所以,多吃豆腐,尤其是凍豆腐,對于許多急于減肥的朋友,不能不說是一種新方法。

  最后,需要提醒大家的是,因為菠菜葉酸會對豆腐中的鈣的吸收有一定影響。所以,建議大家盡量少把菠菜和豆腐同吃。豆制品既方便食用,口味又好,但是我們在食用的時候也要注意,有一些在市場上出售的熏制品,是一些不正規(guī)的廠家生產的,它所使用的腌制劑當中含有大量的亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽是一種致癌的物質。所以,我們還是盡量少吃熏制的豆制品,如果要吃呢,也要買一些正規(guī)廠家熏制的豆制品。

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