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吃啥補啥不全對 以形補形有誤區

　　“吃啥”真能“補啥”?專家認為，“吃啥補啥”的說法有的是符合營養學規律的，而有的則是不科學的。

　　“吃啥補啥”是民間流傳下來的飲食“格言”。然而這樣的說法科學嗎?為此，筆者走訪了中醫和營養學專家，為大家作出科學的解讀和建議。

　　隨意套用“以形補形”可能影響健康

　　專家表示，“以形補形”的核心思想就是用動物的五臟六腑來治療人體相應器官的疾病。這種以動物臟器來調補身體的方法，來源于中醫治療學中的食療法。

　　食療法在商朝的《湯神論》中已有記載，《神農本草經》更是對其功效及應用進行了詳述。唐代醫藥學家孫思邈發現動物內臟和人類內臟無論在組織、形態還是功能方面都十分相似，他在長期的臨床實踐中，提出了“以臟治臟”和“以臟補臟”，這就是中醫食療中的一個很重要的法則“以形補形”，俗稱“吃啥補啥”。從臨床上看，“以形補形”在一些病癥的治療上是可以得到較好效果的。比如中醫主張肝開竅與目，因此，吃肝臟能明目。

　　但是專家也指出，中醫講究的是“氣”，注重的是身體功能性的東西，不能簡單地理解為醫治某一受體，同時，中醫注重證辨虛實，虛證要補，實證則不能補，因此，不能簡單地用“以形補形”作為治療的手段。此外，中醫所說的臟器跟解剖學意義上的臟器也有一定的差別，比如都說心病，中醫認為，心主神明，與神經系統、思維有關;心主血脈，與現代解剖學上的循環系統有關。中醫所說的臟器與現在我們所認識到的臟器存在著概念的不同。因此，“以形補形”也要辨證施治，根據不同癥狀來判斷是否適合這一食療方法。如果不顧癥狀的不同而一律“以形補形”，不僅得不到“補”的效果，還會加重病癥，影響健康。

　　“吃啥補啥”有對有錯

　　專家認為，對“吃啥補啥”的說法要一分為二地看待——有的是符合營養學規律的，而有的則是不科學的。